По данным Красноярскстата, за последний год возросла стоимость главного новогоднего салата — «Оливье».

Согласно подсчётам специалистов, блюдо подорожало на 10,4%. На данный момент стоимость приготовления салата составляет в среднем 500 рублей. Это обусловлено подорожанием ингредиентов, входящих в его состав: стоимость маринованных овощей увеличилась на 23,7%, майонеза — на 20,2%, репчатого лука — на 10,8%, вареной колбасы — на 5,7%.

Салат мог бы стоить ещё дороже, если бы некоторые его составляющие не подешевели. Так, стоимость картофеля уменьшилась на 36,6%, куриных яиц — на 10,5%, а моркови — на 9,8%.